Вкусные рецепты: Дынные булочки (Melonpan), Воздушки со сгущёнкой и орешками, Ротти (ланкийский хлеб)

Дынные булочки (Melonpan)Начнем с песочного теста. Для этого сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Затем вбиваем яйцо и продолжаем взбивать до однородной массы. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем теста, щепоткой шафрана и постепенно добавляем во взбитое масло с сахаром и яйцом. В результате должно получиться очень мягкое тесто. Аккуратно перекладываем его в миску и ставим охлаждаться в морозильную камеру. Теперь перейдем к приготовлению сдобного теста. Для этого в просеянную муку добавляем дрожжи, сахар, соль, все перемешиваем. Затем вбиваем яйцо, вливаем молоко и вымешиваем тесто. Когда тесто будет почти вымешано, добавляем в него порциями размягченное сливочное масло (не растопленное, а именно размягченное), и затем продолжаем вымешивать тесто до однородного состояния. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто. Формируем его в шар, перекладываем в миску и оставляем в теплом месте на 40-60 минут, пока оно не удвоиться в объеме. Для вымешивания теста удобно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Когда тесто подойдет, перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем на равные кусочки, по 35 грамм каждый. Каждый кусочек формируем в шар. Если Вы хотите сделать булочки с начинкой, то предварительно раскатайте скалкой каждый кусочек в лепешку, затем в центр положите немного начинки, защипните края сверху и немного раскатайте в ладонях так, чтобы получилась круглая булочка. Достаем из морозильной камеры ранее приготовленное песочное тесто и разделяем его на кусочки, по 25 грамм каждый. Каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку. После этого в центр каждой такой лепешки выкладываем ранее сформированные булочки и собираем края лепешки так, чтобы получился шар. В результате этого у Вас должна получиться своеобразная булочка, состоящая сверху из слоя песочного теста, а внутри сдобного. Сверху булочек по желанию делаем надсечки или рисунок. Сформированные булочки перекладываем на смазанный противень и оставляем их подходить в теплом месте на 30 минут. Выпекаем дынные булочки в заранее прогретой духовке при температуре градусов около 15-20 минут. Готовые булочки перекладываем на решетку и даем им немного остыть. Теперь начинка. По желанию можно добавить внутрь булочки начинку. Её может и не быть, а может быть абсолютно разная: шоколад, кокос, мармелад, заварной крем, ореховая... Я пеку с маково-ванильной начинкой. Когда булочки испекутся, ароматы мака, мёда, ванили, молока сделают своё дело - эх, держись, талия! Итак, смолоть мак в кофемолке, переложить в кастрюлю, где будет готовиться начинка, добавить сахар, ваниль из половины стручка (если ванильный сахар, то в конце готовки), молоко. Поварить 2-3 минуты, непрерывно помешивая,добавить манку и готовитьещё 3 минуты.Начинки немного, так что остынет очень быстро.

Вам понадобится:
Сдобное тесто
450 грамм муки
2 ч. л. сухих активных дрожжей
50 грамм сливочного масла
60 грамм сахара
1 ч. л. соли
220 грамм молока
1 яйцо
Песочное тесто
240 грамм муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
80 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
Щепотка шафрана
1 яйцо
Начинка (мой вариант):
50 грамм мака
80 грамм молока
2 ст.л. сахара
1 ст. л. манной крупы
ваниль из половины стручка (можно заменить ванильным сахаром)
Воздушки со сгущёнкой и орешкамиЕсли вам лень возиться с корзинками, а белки остались, упрощаем: всё готовим так же, только белковую массу выдавливаем цветочками на фундук или другой орешек, их в свою очередь соединяем по двое с помощью вареного сгущеного молока.в духовке их можно держать меньше времени чем корзинки - это зависит от размеров. Улетают на ура. Приятного аппетита

Вам понадобится:
всё в рецепте
Ротти (ланкийский хлеб)В рецепт оригинальных лепешек ротти входит тертая мякоть кокоса, что придает им своеобразный(именно ланкийский) вкус. Но я готовлю их и без кокоса. Все домашние обожают. Они прекрасно идут и на завтрак, и на ужин, и просто так. С маслом, любым соусом или даже вареньем. :) В муку добавляем соль и разрыхлитель Добавляем воду или молоко Замешиваем не слишком крутое тесто Зазделяем на равные части Каждую часть разминаем (или раскатываем) в лепешку на посыпанном мукой столе. Жарим на скороводке (БЕЗ МАСЛА) с обеих сторон на среднем огне.

Вам понадобится:
гр. муки
соль
вода (или молоко) ~ 100 мл
разрыхлитель 1/2 ч.л.
04:27 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Приемные семьи и их истории. Пример независимой Украины

Приемные семьи и их истории. Пример независимой Укра...

После обретения независимости в 1991 году, Украина не только стала независимой (экономически и политически), но и встретилась лицом к лицу с реалиями рыночной экономики. Как показали последующие годы,...
Какой сорняк ягод не приносит, но вином пахнет?

Какой сорняк ягод не приносит, но вином пахнет?

Греческие боги удивительным образом сохраняли молодость и обрели бессмертие благодаря правильному питанию, потребляя мифическую пищу богов — амброзию, или, как уточняет Википедия, амбросию....
Ко дню рождения Л. Кэрролла. Почему темный смысл «Бармаглота» глубоко трогает сердце?

Ко дню рождения Л. Кэрролла. Почему темный смысл «Ба...

Как это ни странно, но мое знакомство со Страной Чудес и Зазеркальем началось отнюдь не с мультфильмов и даже не с самой книги. Началось оно с цитаты — четырех строчек, отысканных маленьким...
Вкусные рецепты: Кекс шоколадный, Фарширование баранки, Салат из свеклы острый

Вкусные рецепты: Кекс шоколадный, Фарширование баран...

Кекс шоколадныйЯйца взбила с сахаром в густую пену,как на бисквит. Шоколад с маслом распустила в СВЧ. Во взбитые яйца высыпала муку,щепотку соли,аккуратно вымесила. Влила растопленный шоколад,вымесила...
Приглашаем клоунов или пиратов или кого? Детский праздник.

Приглашаем клоунов или пиратов или кого? Детский пра...

Совсем скоро у Вашего ребенка день рождения. И если Вы хотите порадовать малыша не только праздничным тортом и подарками, но и детской развлекательной программой, самое время обратится к профессиональ...
Apple Magic Mouse - первая мышь с Multi-Touch

Apple Magic Mouse - первая мышь с Multi-Touch

Компьютерная мышь Apple Magic Mouse это первая мышь, которая основана на технологии Multi-Touch и благодаря этой новейшей технологии поверхность мыши реагируя на определенные жесты позволяет управлять...
Интересное

Сотвори свою судьбу. В.Лермонтов

МАНИФЕСТ ТВОРЦА ВЫ - БОГИ, НО ЗАБЫЛИ ОБ ЭТОМ. ПРИШЛО ВРЕМЯ ВСПОМНИТЬ, ЧТО КАЖДЫЙ ИЗ ВАС - ТВО...

Рубленная рана

Рубленную рану можно получить при нанесении её острым, но тяжёлым предметом, например топором, косой...

Фундаментные болты

Общие сведения Фундаментные болты нужны для крепления металлических конструкционных элементов к ...

Как избавиться от любой болезни и обрести здоровье

К большому сожаленью, у большинства людей совершенно нет культуры здорового образа жизни. Люди кушаю...

Профессор ЛГУ – какой Вы? Ремарки из жизни советск

Все мы учились — чему-нибудь, часто и как-нибудь. Но через сорок два года после выхода из...

Агломерат - новый и современный

 Агломерат – отделочный материал нового поколения, обладает отличными техническими, эксплуатационным...

Астрология. Индуизм

Вот пример некомпетентности в вопросах индуизма а, следовательно, и в теории кармы, членов одной мир...

Вебмастерам: Искусство написания статей в сети.

Искусство написания статей в сети не зависит от качества, но нуждается в чем-то, что можно было полу...

Метафоры и метафорическое мышление

Метафоры, во всем многообразии своих форм, с раннего детства входят в нашу жизнь. Из поколения в пок...

Британские международные экзамены по английскому я

В Великобритании имеются несколько аккредитованных экзаменационных комиссий, проводящих международны...



Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.