Вкусные рецепты: Окунь на углях, Ватрушка, Полендвица

Окунь на угляхДрузья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык. Почему именно шашлык? Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Значит так. В моем случае это был Окунь терпуг курильский (весом около 700 граммов). Обычный такой окунь, коих в супермаркетах как собак. Разморажеваем его (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное. Далее смазываем хорошенько все это дело припрвкой (в моем случае было "Семь поваров" "Для рыбы"), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком - чем больше тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке аллюминиевой даем настояться (минут 30 и готово). Далее наше "добро" везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной - можно на обычную решетку - например, из печки:). И жарим на УГЛЯХ. Я жарил исключительно на березовых углях - полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много - что и нужно. Жарим не более 25 минут - время от времени переворачивая ХРЕБТИНОЙ вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри). Когда шкура потемнеет- переворачивайте и то же самое с другой стороны. На вкус - нечто:). Окуня я так полагаю можно заменить семгой или форелью свежемороженными. Другая рыба пойдет вряд ли:). Удачи:) Там на картинках все подробно и на совесть отфотографировал. Можно взглянуть и насладиться аппетитным видом:)

Вам понадобится:
Окунь, лимон, майонез, рыбная приправа
ВатрушкаСметану, майонез, яйцо, муку смешать до однородной массы. Вылить (тесто получается довольно жидким) в смазанную сливочным маслом форму. Творог, яйца, сахар смешать и выложить на тесто (в середину). Поставить в духовку - 220 - на 15-20 минут.

Вам понадобится:
Для теста:
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка майонеза
1 яйцо
4 столовые ложки муки
Для начинки:
0,5 кг творога
3 яйца
2 столовые ложки сахара
ПолендвицаСвинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска. Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток. Переворачивать каждые 12 часов. Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй(кориандр,можжевельник измельчить в ступке). Обвязать оба куска мяса льняной тканью,затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели. У меня мясо висело под потолком на кухне.

Вам понадобится:
Свинина(карбонад)1,2 кг.
Соль крупная0,3 кг.
Кориандр целый2 ч.л.
Перец ч.м.1 ч.л.
Чеснок суш.1 ч.л.
Паприкамол.1 ч.л.
Ягоды можжевельника1 ч.л.
13:58 28.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Украшение для офиса

Украшение для офиса

Когда компании проводят корпоративные психологические тренинги, одним из пунктов общего тестирования является просьба сотрудников описать свой офис: расположение комнат и мебели, цвет стен, украшения ...
Кто такие сикхи и зачем им нужен нож?

Кто такие сикхи и зачем им нужен нож?

Аэропорт «Домодедово» живёт своей будничной жизнью. Таможенная служба не спеша проводит процедуры, считаясь с регламентом. Сонные пассажиры с раздражением снимают обувь и кладут её в пласт...
Рекомендации при покупке авиабилетов

Рекомендации при покупке авиабилетов

Планируете отправиться в путешествие? А может быть, планируете перелет на другой континент? В любом случае, куда бы вы ни собрались, но планируете воспользоваться услугами авиаперевозчиков, первое, чт...
Вкусные рецепты: ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТИК, Бутерброды с кабачковой намазкой, Курица фаршированная сулугуни,гранатом и куриными сердечками

Вкусные рецепты: ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТИК, Бутерброды ...

ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТИКОтвариваем бурячок и натираем его на крупной тёрке. Свежую морковочку натираем на мелкой тёрке. Сыр также натираем ( я это делаю на средней тёрке) По вкусу выдавливаем или натира...
Кто мы в информационном сообществе, или Как формируется виртуальная личность?

Кто мы в информационном сообществе, или Как формируе...

«Сеть — чуть ли не единственная сфера существования, где-то, что ты делаешь, неизмеримо важнее того, что ты есть. И даже — есть ли вообще». (Настик Грызунов...
Что такое радиохирургия?

Что такое радиохирургия?

В медицине используется более 300 разновидностей радиоактивных изотопов, их активность колеблется от 5 до 120 кюри, и среди них такие сильнорадиоактивные изотопы как кобальт-60 и цезий-137. Но как пов...
Популярное

Примем ванну? С древних времен по наши дни

Для чего люди принимают ванну? И что значит — принимают? Куда? Зачем? Древний человек при...

Чем удивить иностранцев на их курортах? Ломаем язы

Как мы общаемся при зарубежной поездке на отдых? В отеле, в ресторане, на экскурсиях, в магазине? По...

Освенцим-Аушвиц: чему сегодня учит «фабрика смерти

27 января 1945 года, 65 лет назад, советские войска освободили небольшой древний польский город...

Вкусные рецепты: Слоеный пирог "ОВОЩНАЯ СОНАТ

Слоеный пирог "ОВОЩНАЯ СОНАТА"Брокколи разобрать на соцветия,помыть,посолить,слегка полить кукурузны...

Обязательная сертификация вскоре будет отменена

В Госдуме РФ прошел в первом чтении законопроект Правительства РФ, предусматривающий ряд мер по заме...

Сбор грибов

Хотя многие грибы съедобны, но их надо хорошо знать, так как попадаются немало несъедобных и даже, б...

«Модные» советы на 2009 год. Как одеваться Ракам в

Год Быка-2009 для Раков — год, когда вы достигнете небывалых успехов в доведении собствен...

Почему карел кору ел?

«Элементарно, Ватсон». Вот он, ответ. На самом виду. Где она, эта Карелия? На севере. К...

Как пережить потерю работы?

Глобальные экономические трудности в жизни человека проявляются по-разному. Кто-то теряет миллиарды,...

Особенности полиуретановых лакокрасочных материало

Полиуретановые лакокрасочные материалы – это двухкомпонентные продукты, которые высушиваются пу...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.