Вкусные рецепты: Окунь на углях, Ватрушка, Полендвица

Окунь на угляхДрузья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык. Почему именно шашлык? Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Значит так. В моем случае это был Окунь терпуг курильский (весом около 700 граммов). Обычный такой окунь, коих в супермаркетах как собак. Разморажеваем его (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное. Далее смазываем хорошенько все это дело припрвкой (в моем случае было "Семь поваров" "Для рыбы"), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком - чем больше тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке аллюминиевой даем настояться (минут 30 и готово). Далее наше "добро" везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной - можно на обычную решетку - например, из печки:). И жарим на УГЛЯХ. Я жарил исключительно на березовых углях - полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много - что и нужно. Жарим не более 25 минут - время от времени переворачивая ХРЕБТИНОЙ вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри). Когда шкура потемнеет- переворачивайте и то же самое с другой стороны. На вкус - нечто:). Окуня я так полагаю можно заменить семгой или форелью свежемороженными. Другая рыба пойдет вряд ли:). Удачи:) Там на картинках все подробно и на совесть отфотографировал. Можно взглянуть и насладиться аппетитным видом:)

Вам понадобится:
Окунь, лимон, майонез, рыбная приправа
ВатрушкаСметану, майонез, яйцо, муку смешать до однородной массы. Вылить (тесто получается довольно жидким) в смазанную сливочным маслом форму. Творог, яйца, сахар смешать и выложить на тесто (в середину). Поставить в духовку - 220 - на 15-20 минут.

Вам понадобится:
Для теста:
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка майонеза
1 яйцо
4 столовые ложки муки
Для начинки:
0,5 кг творога
3 яйца
2 столовые ложки сахара
ПолендвицаСвинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска. Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток. Переворачивать каждые 12 часов. Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй(кориандр,можжевельник измельчить в ступке). Обвязать оба куска мяса льняной тканью,затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели. У меня мясо висело под потолком на кухне.

Вам понадобится:
Свинина(карбонад)1,2 кг.
Соль крупная0,3 кг.
Кориандр целый2 ч.л.
Перец ч.м.1 ч.л.
Чеснок суш.1 ч.л.
Паприкамол.1 ч.л.
Ягоды можжевельника1 ч.л.
13:58 28.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Надежный защитник при заболеваниях пародонта — «Пародонтоцид ®»

Надежный защитник при заболеваниях пародонта — «Паро...

Заболевания пародонта – одна из самых актуальных проблем в современной стоматологии. А все потому, что по результатам исследования у каждого человека выявлено забол...
Фасадные работы

Фасадные работы

Большинство из нас хоть раз в своей жизни сталкивались с фасадными работами. Это мог быть ваш многоквартирный дом, в котором вы живете, а мог быть и обычный загородный дом. В итоге на финальной стади...
Знаете ли вы, кто сделал «время»?

Знаете ли вы, кто сделал «время»?

В разное время в разнообразных глянцевых журналах появлялось множество публикаций о различных новинках, изобретениях в часовой индустрии, а также об их авторах, а вот менее известные открытия в этой о...
Хорошо ли быть молодыми родителями?

Хорошо ли быть молодыми родителями?

Не знаю, какого мнения придерживаетесь вы, но я уверена в том, что хорошо. Вы можете считать иначе, и у вас могут быть на это разные и довольно веские причины, но я попробую объяснить свою точку зрени...
Близнецы на небе: кто они? Мифология и астрономия

Близнецы на небе: кто они? Мифология и астрономия

Древнейшее созвездие Близнецов весьма примечательно. Прежде всего, тем, что имело особое значение с самых давних времен, ведь именно на их зодиакальную «смену дежурства» приходится время л...
Адвокат по гражданским делам

Адвокат по гражданским делам

Адвокат по гражданским делам. Адвокат по гражданским делам – это специалист, занимающийся подготовкой и ведением дел, вытекающих из гражданских, семейных, жилищных, трудовых и других отношений. Как мы...
Стоит прочесть

Про Михаила Зощенко - писателя-сатирика

На сегодняшний день, подавляющее большинство одаренных творцов литературных произведений первой поло...

Выше нос, мужчины!

Когда у человека поднимается высокая температура, болит ухо или случаются частые мигрени – он идет к...

Ячеистый бетон и газобетон, сравнение технологий и

В 45 государствах работает примерно 200 заводов ячеистого бетона. Из них по методике фирмы "Сипорекс...

Применение легких бетонов в строительстве сооружен

Вес куба керамзитобетона и дpyгих легкиx бетонов гораздо мeньше, чeм тяжелого, поэтoмy стены из легк...

Как вести себя с погодками?

Ваш малыш еще очень маленький, но вы уже ждете второго? Не ищите в своем положении плюсов и минусов,...

Особенность дома престарелых

Дома престарелых - не всегда у нас, это словосочетание вызывает положительные эмоции. Все, память из...

«Модные» советы на 2009 год. Как одеваться Тельцам

Год Быка-2009 для Тельцов — год, когда лучшим вариантом одежды будет спортивный костюм. В...

Как приготовить волшебный чай?

Пару месяцев назад я зашла в гости к подруге, чтобы выпить с ней пару чашек чая и обсудить последние...

Падает снег. Почему иногда приходит грусть?

Навеяно не Бахом, а итальяно-бельгийским певцом Сальваторе Адамо. А также «внезапным» Ге...

Опыт открытия интернет-магазинов.

Главная задача Интернет-магазина — это продавать Ваш товар и приносить прибыль. Грош цена словам: ю...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.