Вкусные рецепты: Панна-котта с апельсиновым салатом., печеночный паштет по еврейски, Конвертики с курицей и изюмом

Панна-котта с апельсиновым салатом.Желатин замочите холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Из апельсинов выжмите 200гр сока; с одного из плодов снимите цедру и измельчите её как можно мельче. В сотейнике уварите апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/ Добавьте сахар и сливки, доведите смесь до кипения и готовьте на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте цедру, а затем снимите сотейник с огня. Удалите палочку корицы, остудите смесь до t=85C и введите набухший желатин, размешайте до полного его растворения. Разлейте остывшие до комнатной температуры сливки по 5 формам. Уберите в холодильник на 4 часа. С двух апельсинов снимите цедру. Затем полностью, срезая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кубиками. В сотейнике соедините сахар, воду, цедру апельсинов, палочку корицы и звёздочку бадьяна. Доведите содержимое до кипения, проварите на тихом огне 5 минут. Извлеките цедру из сиропа, добавьте нарезанные апельсины, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сироп. Проведите острым ножом между застывшей панна-коттой и формой. Окуните каждую форму на 2-3 секунды в миску с горячей водой, переверните на порционную тарелку, а затем снимите форму. Подавайте панна-котту с апельсинами в сиропе.

Вам понадобится:
панна-котта:
500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
13гр порошкового желатина
3 стол.ложки холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800гр)
220гр сахара
250гр воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150мл
печеночный паштет по еврейскипеченку куринуюобжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны. 4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка. 5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть, когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета. когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того. не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет. добавить весь растопленый жир в паштет, добавитьзеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу соль, перец. готово!!!

Вам понадобится:
печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль, перец
Конвертики с курицей и изюмомКуриное мясо нарубить мелкими кусочками, изюм залить водой и дать ему набухнуть. Лук нарезать мелкими кусочками. Курицу обжарить, обсыпать специями и добавив лук, тушить в сковородке примерно 30 минут. В готовое мясо вбить три яйца. Растелить на столе листовое тесто. Положить на тесто полученную смесь, свернуть конвертиком и обжарить конвертики на раскалённом масле до образования красивой корочки. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Курица
4луковицы
изюм
миндаль
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
чайная ложкатмина
чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка перца горошком
соль
сливочное масло
слоёное тесто
14:54 31.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как подготовиться к выписке малыша? Папе на заметку

Как подготовиться к выписке малыша? Папе на заметку

Многие родители, готовясь к появлению ребенка, собирают всю информацию об уходе за малышами: читают журналы и книги, спрашивают совета у своих знакомых и родственников. Некоторые не задумываются об эт...
Секс по фэн-шуй

Секс по фэн-шуй

Это случилось! Твой ухажёр решился и пригласил тебя в ресторан на ваше первое свидание. Ты слегка взволнована, перемерила все наряды, перебрала весь набор косметики и обзвонила всех подружек поделитьс...
Вешние признаки генетической совместимости у животных и людей

Вешние признаки генетической совместимости у животны...

В таких отношениях больше удовольствия, дети здоровы и супружеских измен после свадьбы практически нет. Но тогда для чего нужны тесты на генетическую совместимость? Ведь люди могли бы просто по запаху...
Ваши отношения здоровы?

Ваши отношения здоровы?

На первоначальном этапе отношений люди редко думают о том, какими эти отношения развиваются: здоровыми, больными или слегка приболевшими. Понятие «здоровье» в этом аспекте начали использов...
Как проходила подготовка к Новому году в советское время?

Как проходила подготовка к Новому году в советское в...

Новый год всегда ассоциируется с детством. А детство моё прошло в стране, которой нет на карте мира, в неё нельзя приехать и вернуться хотя бы на миг. Это страна — СССР, Советский союз...
Обучение в Великобритании: основные моменты.

Обучение в Великобритании: основные моменты.

Обучение в Великобритании, несмотря на всхожесть с обучением в России, имеет ряд особенностей. В первую очередь это касается продолжительности и разделения учебного года. Учебный год делится на 3 семе...
Самое интересное

Комплект из радиопередатчика и специального приемн

Радиопередающее устройство – это микро радио жучек с питанием от батарейки (время работы зависит от ...

Как подарить земельный участок?

Дарение – это безвозмездная передача имущества одним лицом в собственность другому. Несомненно, в на...

Куклы Муклы. Откуда они взялись?

Жила-была девушка — Полина Волошина. После окончания ВГИКа она занималась в основном тем,...

Диагностика стиральных машин

Ремонт стиральных машин требует точной диагностики. И чем подробнее Вы расскажете о своей машине: на...

Нанесение рисунков и фотографий на различных повер

Каждый из нас хотя бы иногда делал печать фотографий, чтобы, смотря на них, вспоминать памятные моме...

Гипертония - ерунда? Монолог недоверчивого пациент

«Я вот как рассуждаю. Для чего в интернете столько статей о здоровье, в которых написано — идите к в...

Как одомашнили кошку?

«Кис-кис-кис…» — подзываем мы к себе своего ненаглядного Барсика (Мурз...

Выбираем решетки на окна

Для того чтобы всем известная пословица «Мой дом – моя крепость» характеризовала Ваше жилище не толь...

Как обманывали покупателей в СССР?

Признаюсь сразу: вырос в СССР. Это мой минус или плюс? Не знаю. Но я сейчас решительно не понимаю те...

Как доплыть до Мангазеи?

В старину народы, населявшие Европейский север, связывали только реки. На их берегах наши предки и п...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.