Вкусные рецепты: Панна-котта с апельсиновым салатом., печеночный паштет по еврейски, Конвертики с курицей и изюмом

Панна-котта с апельсиновым салатом.Желатин замочите холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Из апельсинов выжмите 200гр сока; с одного из плодов снимите цедру и измельчите её как можно мельче. В сотейнике уварите апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/ Добавьте сахар и сливки, доведите смесь до кипения и готовьте на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте цедру, а затем снимите сотейник с огня. Удалите палочку корицы, остудите смесь до t=85C и введите набухший желатин, размешайте до полного его растворения. Разлейте остывшие до комнатной температуры сливки по 5 формам. Уберите в холодильник на 4 часа. С двух апельсинов снимите цедру. Затем полностью, срезая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кубиками. В сотейнике соедините сахар, воду, цедру апельсинов, палочку корицы и звёздочку бадьяна. Доведите содержимое до кипения, проварите на тихом огне 5 минут. Извлеките цедру из сиропа, добавьте нарезанные апельсины, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сироп. Проведите острым ножом между застывшей панна-коттой и формой. Окуните каждую форму на 2-3 секунды в миску с горячей водой, переверните на порционную тарелку, а затем снимите форму. Подавайте панна-котту с апельсинами в сиропе.

Вам понадобится:
панна-котта:
500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
13гр порошкового желатина
3 стол.ложки холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800гр)
220гр сахара
250гр воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150мл
печеночный паштет по еврейскипеченку куринуюобжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны. 4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка. 5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть, когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета. когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того. не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет. добавить весь растопленый жир в паштет, добавитьзеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу соль, перец. готово!!!

Вам понадобится:
печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль, перец
Конвертики с курицей и изюмомКуриное мясо нарубить мелкими кусочками, изюм залить водой и дать ему набухнуть. Лук нарезать мелкими кусочками. Курицу обжарить, обсыпать специями и добавив лук, тушить в сковородке примерно 30 минут. В готовое мясо вбить три яйца. Растелить на столе листовое тесто. Положить на тесто полученную смесь, свернуть конвертиком и обжарить конвертики на раскалённом масле до образования красивой корочки. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Курица
4луковицы
изюм
миндаль
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
чайная ложкатмина
чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка перца горошком
соль
сливочное масло
слоёное тесто
14:54 31.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Начальник и подчинённый: как, не работая, стать нужным?

Начальник и подчинённый: как, не работая, стать нужн...

В названии, однако, заключена неточность. Ведь пытаться стать нужным — это тоже работа, да еще какая! Лучше сказать — «не производя никакой программной продукции» или...
Создание печатного цеха по печати на шарах

Создание печатного цеха по печати на шарах

Для оптимального выбора модели и мощности оборудования, а так же аксессуаров и приспособлений для регенерации трафаретов, засветки фото-выводов, изготовления тампопечатных пластин, упаковки и т. д. Пр...
Облицовка фасада кирпичом своими руками

Облицовка фасада кирпичом своими руками

Если Вы решили облицевать свой дом кирпичом, и намерены сделать это своими собственными руками, то наша сегодняшняя статья именно для Вас. Во-первых, необходимо сказать, что облицовка дома кирпичо...
«У каждого Наполеона есть своя Жозефина»

«У каждого Наполеона есть своя Жозефина»

Ещё издревле природа заложила в мужчину и женщину определённые порядки: мужчина – охотник, добытчик и, конечно, мужчина всячески заботится и охраняет свою семью; женщина-жена – воспитывает детей, зани...
Британский английский язык. История развития

Британский английский язык. История развития

История происхождения английского языка уходит далеко в прошлое. В 1 тысячелетии нашей эры Британию населяли кельты (галлы) – древние индоевропейские племена. Большую часть Британских островов завоева...
Астрология. Возраст Души

Астрология. Возраст Души

Существуют другие хирологические признаки долгого обучения Души человека в круге Зодиака. Например: кольцо Сатурна, перстень Соломона, кольцо Юпитера, звёзды в определённых частях ладони и т.д. Считае...
Стоит прочесть

Кому и зачем нужен детский сад? Часть 1

Вопрос этот не сходит со страниц журналов и сайтов для родителей — а значит, тема эта спо...

Отделка редкими породами дерева

Экзотика для рядового россиянина всегда была чем-то близким к уникальной роскоши, которой равных нет...

Что лучше смартфон или коммуникатор. Основные сход

В последнее время уже многим пользователям знакомы понятия смартфон и коммуникатор, но рынок данных ...

Есть ли необходимость терять лишние килограммы?

Вам кажется, что животик уже выпирает? Вы уверены, что пора бросать еду, причем как в прямом, так и ...

Что тормозит на пути к успеху

Многие стремятся к богатству. Это стремление безусловно хорошо, но почему-то большинство стремится к...

Разработка и раскрутка сайтов

Каждый день в глобальной сети рождаются тысячи сайтов, создающихся для самых разных целей. Глобальна...

Новинки кино. Что посмотреть 14.01.2010 - 20.01.20

В области кинематографа начало года сопровождается не только обилием премьер, но и вручением наград ...

Похудеть - помолодеть. Фитнес Фитоведа - коктейль

Не секрет, что каждая женщина стремится к тому, чтобы приобре­сти красивые формы и поддержи­вать сво...

Вкусные рецепты: Быстрый пирог из лаваша с яблокам

Быстрый пирог из лаваша с яблоками, изюмом и виноградом «Гости на пороге».В форму выкладываем листья...

Какие советы домашнего быта давал Николай Васильев

Великий сатирик дисгармонии человеческой жизни, Николай Васильевич Гоголь, гениально описавший в сво...



Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.