Вкусные рецепты: Панна-котта с апельсиновым салатом., печеночный паштет по еврейски, Конвертики с курицей и изюмом

Панна-котта с апельсиновым салатом.Желатин замочите холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Из апельсинов выжмите 200гр сока; с одного из плодов снимите цедру и измельчите её как можно мельче. В сотейнике уварите апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/ Добавьте сахар и сливки, доведите смесь до кипения и готовьте на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте цедру, а затем снимите сотейник с огня. Удалите палочку корицы, остудите смесь до t=85C и введите набухший желатин, размешайте до полного его растворения. Разлейте остывшие до комнатной температуры сливки по 5 формам. Уберите в холодильник на 4 часа. С двух апельсинов снимите цедру. Затем полностью, срезая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кубиками. В сотейнике соедините сахар, воду, цедру апельсинов, палочку корицы и звёздочку бадьяна. Доведите содержимое до кипения, проварите на тихом огне 5 минут. Извлеките цедру из сиропа, добавьте нарезанные апельсины, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сироп. Проведите острым ножом между застывшей панна-коттой и формой. Окуните каждую форму на 2-3 секунды в миску с горячей водой, переверните на порционную тарелку, а затем снимите форму. Подавайте панна-котту с апельсинами в сиропе.

Вам понадобится:
панна-котта:
500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
13гр порошкового желатина
3 стол.ложки холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800гр)
220гр сахара
250гр воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150мл
печеночный паштет по еврейскипеченку куринуюобжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны. 4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка. 5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть, когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета. когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того. не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет. добавить весь растопленый жир в паштет, добавитьзеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу соль, перец. готово!!!

Вам понадобится:
печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль, перец
Конвертики с курицей и изюмомКуриное мясо нарубить мелкими кусочками, изюм залить водой и дать ему набухнуть. Лук нарезать мелкими кусочками. Курицу обжарить, обсыпать специями и добавив лук, тушить в сковородке примерно 30 минут. В готовое мясо вбить три яйца. Растелить на столе листовое тесто. Положить на тесто полученную смесь, свернуть конвертиком и обжарить конвертики на раскалённом масле до образования красивой корочки. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Курица
4луковицы
изюм
миндаль
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
чайная ложкатмина
чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка перца горошком
соль
сливочное масло
слоёное тесто

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 14:54 31.05.2019 Verynews.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Астрология. Карма

Астрология. Карма

Кстати, карму человека нельзя изменить маханием руками (экстрасенсорными пассами), нельзя негативную карму сжечь на свече и отрубить "кармические хвосты" невнятным бормотанием (чтением заговоров) и ра...
Услуги адвоката

Услуги адвоката

Услуги адвоката Услуги адвоката- это услуги, которые встречаются не часто, но они настолько ответственны, что, выбирая их, выбирать надо с особой тщательностью. Если вы воспользуетесь услугами мастера...
Почему люди работают?

Почему люди работают?

Кажется, вполне очевидно: всем нужны деньги. Да, это правда, но не вся. Вы когда-нибудь задумывались, почему люди работают сверх положенного времени, в свои выходные, без отпуска, берут больше обязанн...
Аэрофотоснимки Клауса Лейдорфа

Аэрофотоснимки Клауса Лейдорфа

Расположившись у фюзеляжа своего самолета Cessna 172, фотограф Клаус Лейдорф рассекает небо над Германией, делая фотографии ферм, городов, промышленных зон и всего интересного, что он увидит во время ...
Как настроить автоматическое выключение компьютера

Как настроить автоматическое выключение компьютера

Функция автоматического отключения компьютера очень удобна в случае, когда нужно проконтролировать время пребывания детей за компьютером, либо для отключения компьютера, если вы скачиваете какой-то фа...
Рубленная рана

Рубленная рана

Рубленную рану можно получить при нанесении её острым, но тяжёлым предметом, например топором, косой, тесаком или ножом. Такие раны, как правило, напоминают резаные раны, но отличаются большой глубино...
Читаемые

Крадущийся по нервам герпес

Расхожая фраза о том, что "все болезни от нервов", приобретает особый смысл, когда речь заходит об ...

Метафоры и метафорическое мышление

Метафоры, во всем многообразии своих форм, с раннего детства входят в нашу жизнь. Из поколения в пок...

Лекарственное растение - Горичник

Peucedanum arenarium Waldts. et Kit. — Горичник Сем. Apiaceae (Umbelliferae) — Зонтичные Описание. М...

«Паршивка»

Этому предшествовало обнаружение близ городка горным обществом Юзефа Геккера «Добрая надежда» 1814 з...

Похудеть - помолодеть. Фитнес Фитоведа - коктейль

Не секрет, что каждая женщина стремится к тому, чтобы приобре­сти красивые формы и поддержи­вать сво...

Виды и особенности парковочных барьеров

Ежегодный рост автомобильного транспорта в нашей стране приводит к тому, что найти парковочное ...

Кто ты, Ота Бенга?

«Если факты не подтверждают теорию, то от них нужно избавиться». Закон Майерса Как мы уж...

И мы поздравили Москву

4-5 сентября 2010 года в рамках празднования Дня города Прикладное образование СНГ провело акцию «Пр...

Реально ли найти сокровище?

Все, наверное, видели фильм «Сокровище нации» с Николасом Кейджем в главной роли. Его ге...

Пешеходные улицы Санкт-Петербурга. Давайте прогуля

Мода на пешеходные улицы, предназначенные для прогулок и отдыха горожан, возникла относительно недав...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.