Вкусные рецепты: Панна-котта с апельсиновым салатом., печеночный паштет по еврейски, Конвертики с курицей и изюмом

Панна-котта с апельсиновым салатом.Желатин замочите холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Из апельсинов выжмите 200гр сока; с одного из плодов снимите цедру и измельчите её как можно мельче. В сотейнике уварите апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/ Добавьте сахар и сливки, доведите смесь до кипения и готовьте на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте цедру, а затем снимите сотейник с огня. Удалите палочку корицы, остудите смесь до t=85C и введите набухший желатин, размешайте до полного его растворения. Разлейте остывшие до комнатной температуры сливки по 5 формам. Уберите в холодильник на 4 часа. С двух апельсинов снимите цедру. Затем полностью, срезая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кубиками. В сотейнике соедините сахар, воду, цедру апельсинов, палочку корицы и звёздочку бадьяна. Доведите содержимое до кипения, проварите на тихом огне 5 минут. Извлеките цедру из сиропа, добавьте нарезанные апельсины, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сироп. Проведите острым ножом между застывшей панна-коттой и формой. Окуните каждую форму на 2-3 секунды в миску с горячей водой, переверните на порционную тарелку, а затем снимите форму. Подавайте панна-котту с апельсинами в сиропе.

Вам понадобится:
панна-котта:
500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
13гр порошкового желатина
3 стол.ложки холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800гр)
220гр сахара
250гр воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150мл
печеночный паштет по еврейскипеченку куринуюобжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны. 4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка. 5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть, когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета. когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того. не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет. добавить весь растопленый жир в паштет, добавитьзеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу соль, перец. готово!!!

Вам понадобится:
печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль, перец
Конвертики с курицей и изюмомКуриное мясо нарубить мелкими кусочками, изюм залить водой и дать ему набухнуть. Лук нарезать мелкими кусочками. Курицу обжарить, обсыпать специями и добавив лук, тушить в сковородке примерно 30 минут. В готовое мясо вбить три яйца. Растелить на столе листовое тесто. Положить на тесто полученную смесь, свернуть конвертиком и обжарить конвертики на раскалённом масле до образования красивой корочки. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Курица
4луковицы
изюм
миндаль
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
чайная ложкатмина
чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка перца горошком
соль
сливочное масло
слоёное тесто
14:54 31.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Макетирование - важнейший этап в архитектурном проектировании, а также строительстве

Макетирование - важнейший этап в архитектурном проек...

Процесс макетирования начинается с обдумывания концепции. Что вы рассчитываете продемонстрировать? Для чего вам макет? Знающие инженеры дадут консультацию и помогут определиться с выбором. По имеющимс...
Одна из жемчужин Закарпатья, или Почему следует побывать в Долгом?

Одна из жемчужин Закарпатья, или Почему следует побы...

На просторах России и Украины можно найти больше десятка населенных пунктов с аналогичным названием: здесь и районные центры, и деревни в несколько домов. Каждое из этих поселений имеет свои легенды, ...
Брак по расчету

Брак по расчету

Яркие лучи солнца разбудили Нельку. Она приоткрыла глаза, пропуская свет и привыкая к нему, несколько секунд мучительно вспоминая где она. Голова трещала от выпитого и слегка подташнивало. И вдруг она...
Вкусные рецепты: Закусочный пирог из грибов сыра и фасоли "Счастливый вечер", Румаки с куриной печенкой, Торт "Приглашение к чаю"

Вкусные рецепты: Закусочный пирог из грибов сыра и ф...

Закусочный пирог из грибов сыра и фасоли "Счастливый вечер"Фасоль красную, я брала сорт Киднифирмы «Мистраль», замочить на ночь в 2 стаканах воды. Можно и на 4-6 часов, но тогда время варки увеличится...
8-летний ребенок ежедневно с программой «Рулетка» зарабатывает от 40 до 80 долларов!

8-летний ребенок ежедневно с программой «Рулетка» за...

Своих родителей, моих близких друзей, 8-летний сынишка Гриша полностью освободил от такого понятия как "работа"! Папа с мамой офигели, когда Гриша в первый раз им сообщил, что на их счету в банке лежа...
Образование в Англии: очерки.

Образование в Англии: очерки.

Туманный Альбион. С каждым годом он приманивает к себе все больше и больше людей. Лондон уже давно считается одной из столиц мира. Пройдясь по его улицам, вы сможете услышать речь со всех уголков мира...
Интересное

Кому на Руси жить хорошо, или Почему мужчины такие

На Руси всегда хорошо жилось мужикам разным. И будет у них в дальнейшем так же всё хорошо в жиз...

Похудеть - помолодеть. Фитнес Фитоведа - коктейль

Не секрет, что каждая женщина стремится к тому, чтобы приобре­сти красивые формы и поддержи­вать сво...

Дельфинотерапия

Многие знают, что общение с дельфинами для детей и взрослых полезно и даже целебно. Ведь мы – часть ...

Как кот меня замуж выдал?

Жизнь частенько преподносит сюрпризы и совершает непредсказуемые повороты. Никогда не угадаешь, к че...

Психологическое воздействие музыки и песен как сре

Психологическое воздействие музыки и песен как средство воспитания доброго, красивого, любящего чело...

Бразилиа. Как на пустом месте возник «идеальный го

Весной 1960 года в результате смелого инженерного и социального эксперимента, благодаря патриотизму,...

Инструктаж по уходу для будущих хозяев за братьями

Многие дети мечтают о забавном пушистике, и считают своих родителей злодеями, потому что они их не п...

Для чего ходить к семейному психологу?

Мы с мужем ждем запланированного и желанного малыша. Много читаем книг по воспитанию детей. Почти во...

Что такое брюква? Часть первая, интересная и позна

«Брюкву не следует рвать руками, от этого она портится. Лучше послать мальчика, чтобы он залез...

Кого молнии поражают чаще – мужчин или женщин?

25 июня 1977 года, во время рыбной ловли, разряд молнии ударил в Роя Салливана. Другого такой м...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.