Вкусные рецепты: Окунь на углях, Ватрушка, Полендвица

Окунь на угляхДрузья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык. Почему именно шашлык? Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Значит так. В моем случае это был Окунь терпуг курильский (весом около 700 граммов). Обычный такой окунь, коих в супермаркетах как собак. Разморажеваем его (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное. Далее смазываем хорошенько все это дело припрвкой (в моем случае было "Семь поваров" "Для рыбы"), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком - чем больше тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке аллюминиевой даем настояться (минут 30 и готово). Далее наше "добро" везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной - можно на обычную решетку - например, из печки:). И жарим на УГЛЯХ. Я жарил исключительно на березовых углях - полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много - что и нужно. Жарим не более 25 минут - время от времени переворачивая ХРЕБТИНОЙ вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри). Когда шкура потемнеет- переворачивайте и то же самое с другой стороны. На вкус - нечто:). Окуня я так полагаю можно заменить семгой или форелью свежемороженными. Другая рыба пойдет вряд ли:). Удачи:) Там на картинках все подробно и на совесть отфотографировал. Можно взглянуть и насладиться аппетитным видом:)

Вам понадобится:
Окунь, лимон, майонез, рыбная приправа
ВатрушкаСметану, майонез, яйцо, муку смешать до однородной массы. Вылить (тесто получается довольно жидким) в смазанную сливочным маслом форму. Творог, яйца, сахар смешать и выложить на тесто (в середину). Поставить в духовку - 220 - на 15-20 минут.

Вам понадобится:
Для теста:
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка майонеза
1 яйцо
4 столовые ложки муки
Для начинки:
0,5 кг творога
3 яйца
2 столовые ложки сахара
ПолендвицаСвинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска. Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток. Переворачивать каждые 12 часов. Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй(кориандр,можжевельник измельчить в ступке). Обвязать оба куска мяса льняной тканью,затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели. У меня мясо висело под потолком на кухне.

Вам понадобится:
Свинина(карбонад)1,2 кг.
Соль крупная0,3 кг.
Кориандр целый2 ч.л.
Перец ч.м.1 ч.л.
Чеснок суш.1 ч.л.
Паприкамол.1 ч.л.
Ягоды можжевельника1 ч.л.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:58 28.05.2019 Verynews.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Сбор грибов

Сбор грибов


Хотя многие грибы съедобны, но их надо хорошо знать, так как попадаются немало несъедобных и даже, более того, ядовитых грибов.Ядовитые грибы не приносят вреда окружающим их растениям, и даже если вы ...


Идеи подарков на любые праздники

Идеи подарков на любые праздники


Каждый человек обожает преподносить в дар и принимать подарки. Но стоит помнить, что подарки существуют для того, чтобы доставить наслаждение и праздник имениннику. Поэтому, стоит поискать презенты за...


Как появились простые вещи? История застежки, бритвы, пылесоса и...

Как появились простые вещи? История застежки,...


Мы привыкли к тысяче вещей вокруг себя, и каждую из них кто-то придумал. История эта началась, пожалуй, с того парня, что придумал покрепче привязать острый камень к палке, для удобства резки мяса. А...


Какие легенды сложены о подснежниках?

Какие легенды сложены о подснежниках?


Само по себе сознание того, что под холодным и колким снегом прячется весеннее чудо, уже делает образ подснежника полным загадок и тайн. Для меня этот цветок с детства ассоциировался с первым теплом,...


Наши четвероногие друзья беззащитны перед людской жадностью и подлостью

Наши четвероногие друзья беззащитны перед люд...


Если заглянуть в глубь истории, действительно, собаки породы РОТВЕЙЛЕР были большие и сильные, но предназначались они в помощь человеку, а не для развлечения или зарабатывания денег. Бесспорно, собаке...


Передовой метод лечения наркомании

Передовой метод лечения наркомании


Уникальность и эффективность комплексной методики Главным отличием комплексного метода лечения наркомании является участие в процессе выздоровления всех членов семьи. Доказано, что болезнь формируетс...


Читаемые

Знакома ли Робски "рублёвская" жизнь?

Прочитала я Робски. Из чисто профессионального интереса. Прочитала половину – больше домучивать сил нет. Выводы сделала.Пиар не просто несомненен, а вопиющ. Кто иначе читал бы этот «Casual» - мне непо...

Вкусные рецепты: Гриль-булочки, "Фруктовые ша

Гриль-булочкиЗамесить тесто самым обычным способом. В теплой воде развести дрожжи, смешать их медом и оливковым маслом, добавить муку, соль, наполнитель и замесить гладкое место, поставить в теплое ме...

Что за порода – французский бульдог?

Происхождение французского бульдога довольно смутное. Не обошлось, конечно, без английских бульдогов. Есть мнение, что в выведении породы поучаствовали той-бульдоги, бургосские бульдоги, терьеры и моп...

Где находится вход в Аид? Там, где реку нарекли Ре

Аид! — это первое, что пришло в голову. Но себе никогда не веришь, а зря, наверное. Потому что позже узнала, что это не просто игра разбушевавшегося воображения, а вполне научная гипотеза. ...

Современные методики лечения недугов позвоночника

Позвоночный столб на протяжении жизни испытывает большие нагрузки. Их воздействие может осложняться старением, травмами либо природными особенностями, что приводит к развитию заболеваний. Способ, длит...

Цвергшнауцеры - очаровательные и пленительные созд

Цвергшнауцер прекрасно ладит с детьми, у него веселый и жизнерадостный характер. В отличие от большинства пород небольшого размера он не эгоист, открыт для общения и может стать другом и товарищем по ...

Курсы интересных и актуальных направлений

В настоящее время всевозможные специальные занятия в самых разных профессиональных течениях необыкновенно популярны. В дни мирового кризиса, окружающим нужно изучать другие профессии, а так как продел...

Что лучше смартфон или коммуникатор. Основные сход

В последнее время уже многим пользователям знакомы понятия смартфон и коммуникатор, но рынок данных мобильных устройств стремительно развивается и границы между коммуникаторами и смартфонами плавно ра...

Надежный защитник при заболеваниях пародонта — «Па

Заболевания пародонта – одна из самых актуальных проблем в современной стоматологии. А все потому, что по результатам исследования у каждого человека выявлено забол...

Компьютер и печатная машинка - найдёте пять отличи

Для тех, кто раньше печатал на машинке, это не загадка, а вот тем, кто сразу начал с компьютера, будет интересно почитать. Отличие первое: клавиатура На пишмашинке она устроена так, что по ней надо д...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.