Вкусные рецепты: Окунь на углях, Ватрушка, Полендвица

Окунь на угляхДрузья, вот часто так бывает, что на природу мы выезжаем исключительно чтобы отдохнуть душой и телом, а также пожарить шашлык. Почему именно шашлык? Мне в голову пришла идея пожарить не мясо, а рыбу. На углях и с дымком. Значит так. В моем случае это был Окунь терпуг курильский (весом около 700 граммов). Обычный такой окунь, коих в супермаркетах как собак. Разморажеваем его (желательно, чтобы сам растаял, без помощи микроволновок). Разрезаем брюхо, соответственно выбрасываем от туда все ненужное. Далее смазываем хорошенько все это дело припрвкой (в моем случае было "Семь поваров" "Для рыбы"), смазываем майонезом (не сильно обильно) и поливаем лимонным соком - чем больше тем лучше. В какой-нибудь кастрюльке аллюминиевой даем настояться (минут 30 и готово). Далее наше "добро" везем на природу, аккуратно заталкиваем в решетку (если нет специальной - можно на обычную решетку - например, из печки:). И жарим на УГЛЯХ. Я жарил исключительно на березовых углях - полена прогорают долго, но жар хороший и дыма много - что и нужно. Жарим не более 25 минут - время от времени переворачивая ХРЕБТИНОЙ вниз (чтобы сок из брюшка не скапывал и оставался внутри). Когда шкура потемнеет- переворачивайте и то же самое с другой стороны. На вкус - нечто:). Окуня я так полагаю можно заменить семгой или форелью свежемороженными. Другая рыба пойдет вряд ли:). Удачи:) Там на картинках все подробно и на совесть отфотографировал. Можно взглянуть и насладиться аппетитным видом:)

Вам понадобится:
Окунь, лимон, майонез, рыбная приправа
ВатрушкаСметану, майонез, яйцо, муку смешать до однородной массы. Вылить (тесто получается довольно жидким) в смазанную сливочным маслом форму. Творог, яйца, сахар смешать и выложить на тесто (в середину). Поставить в духовку - 220 - на 15-20 минут.

Вам понадобится:
Для теста:
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка майонеза
1 яйцо
4 столовые ложки муки
Для начинки:
0,5 кг творога
3 яйца
2 столовые ложки сахара
ПолендвицаСвинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска. Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток. Переворачивать каждые 12 часов. Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй(кориандр,можжевельник измельчить в ступке). Обвязать оба куска мяса льняной тканью,затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели. У меня мясо висело под потолком на кухне.

Вам понадобится:
Свинина(карбонад)1,2 кг.
Соль крупная0,3 кг.
Кориандр целый2 ч.л.
Перец ч.м.1 ч.л.
Чеснок суш.1 ч.л.
Паприкамол.1 ч.л.
Ягоды можжевельника1 ч.л.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:58 28.05.2019 Verynews.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Почему выгодно покупать сайдинг зимой

Почему выгодно покупать сайдинг зимой


Многие из нас не решаются на покупку сайдинга зимой: одни опасаются, что не справятся с его монтажом в таких суровых условиях, другим попросту негде его хранить, дожидаясь теплых весенних дней. На сам...


Поездка в Симферополь на поезде

Поездка в Симферополь на поезде


Эта история случилась 5 лет назад, в те времена, когда я ещё не был женат. Мы с другом Колей решили отправиться на юг — отдохнуть от долгих трудовых будней, развеяться, погулять и поплавать. Летним ве...


Революция на кухне. Что приходит на смену скороваркам?

Революция на кухне. Что приходит на смену ско...


Еще лет 30−40 назад украшением кухни считались эмалированные кастрюли с цветочками, чайник со свистком на плите, простенькая кофеварка. Почетное место занимал электросамовар. И уж, конечно, горд...


Легко ли быть сильной женщиной?

Легко ли быть сильной женщиной?


Открываешь журнал — на его страницах улыбаются красивые элегантные модницы, включаешь телевизор — с его экранов доносятся уверенные голоса состоявшихся дамочек, оглядываешься по ...


Уникальная минимальная цена или аукцион «наоборот»?

Уникальная минимальная цена или аукцион «наоб...


Сегодня речь пойдет о сайте английской (?) компании minution. com — именно там посетителям сайта предлагается участвовать в аукционе «наоборот». Правила не сложнее, чем в недав...


Фестивали национальных напитков: где, когда и что будем пить?

Фестивали национальных напитков: где, когда и...


В конце сентября в Мюнхене проходит фестиваль Октоберфест, на который съезжается около 6 миллионов гостей, чтобы за 16 дней влить в себя более 5 миллионов литров пива. К участию в Октоберфесте допуска...


Интересное

Создание печатного цеха по печати на шарах

Для оптимального выбора модели и мощности оборудования, а так же аксессуаров и приспособлений для регенерации трафаретов, засветки фото-выводов, изготовления тампопечатных пластин, упаковки и т. д. Пр...

Приобрести паркет или ламинат: выбираем лучшее пок

Паркет и ламинат – постоянные конкуренты. Среди самых современных напольных покрытий держат первенство как раз эти два. Ведь оба эти материала крепки, долговечны и красиво смотрятся. Если вы то...

Вкусные рецепты: Острая закуска из пекинской капус

Острая закуска из пекинской капусты, по мотивам Ким-чи.Капусту разрезаем пополам, а после каждую половинку ещё пополам (на закуску пойдёт только половина кочана). Растворяем в тёплой, кипячёной воде с...

Создание интернет магазина.

Итак, существенным и далеко не единственным плюсом является возможность выбора: покупателю представлены различные магазины, начиная от бытовых интернет-магазинов и заканчивая интернет-магазинами мебел...

Свой блог: как выбрать рыночную нишу?

Ведение блогов становится в Интернете всё более распространенным занятием. Как же сделать так, чтобы ваш блог стал популярным, цитируемым, а у читателей сложилось мнение о вас как об эксперте? ...

Как правильно выбрать сетевую компанию?

В этой статье я затрону такую немаловажную тему в млм, связанную с тем, как не ошибиться при выборе компании и какие критерии выбора сетевой компании существуют. Одно из самых важных решений, которое ...

Вкусные рецепты: Кокосово-тыквенные маффины "

Кокосово-тыквенные маффины "Рыжики"Натереть тыкву на терке. Я еще добавила к тыкве полxурмы) Просеять муку,добавить овсяные xлопья(дабы было полезнее) +разрыxлитель,перемешать. Добавить в мучную смесь...

Станислав Ежи Лец: как, несмотря на трудную судьбу

Вечером 5 марта 1909 года, 100 лет назад, во Львове, у супруги барона Бенона де Туш-Летц — Адели — начались роды. Они были первыми, а потому растянулись на несколько часов. ...

Интерьер обеденной и столовой комнаты

  Место для приёма пищи должно находится неподалёку от кухни и совсем не близко от входа в дом. Конечно, если вы не любите гостей, смотрящих из-за стола на главную дверь, и видящих в ней путь к отсту...

Ведическая кухня: принципы гармоничного питания

Словосочетание «ведическая кухня» пришло в русский язык из Индии. В этой экзотической стране принципы ведической кулинарии популярны и весьма востребованы. При этом научиться готовить в соответствии с...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.