Вкусные рецепты: Панна-котта с апельсиновым салатом., печеночный паштет по еврейски, Конвертики с курицей и изюмом

Панна-котта с апельсиновым салатом.Желатин замочите холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Из апельсинов выжмите 200гр сока; с одного из плодов снимите цедру и измельчите её как можно мельче. В сотейнике уварите апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/ Добавьте сахар и сливки, доведите смесь до кипения и готовьте на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте цедру, а затем снимите сотейник с огня. Удалите палочку корицы, остудите смесь до t=85C и введите набухший желатин, размешайте до полного его растворения. Разлейте остывшие до комнатной температуры сливки по 5 формам. Уберите в холодильник на 4 часа. С двух апельсинов снимите цедру. Затем полностью, срезая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кубиками. В сотейнике соедините сахар, воду, цедру апельсинов, палочку корицы и звёздочку бадьяна. Доведите содержимое до кипения, проварите на тихом огне 5 минут. Извлеките цедру из сиропа, добавьте нарезанные апельсины, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сироп. Проведите острым ножом между застывшей панна-коттой и формой. Окуните каждую форму на 2-3 секунды в миску с горячей водой, переверните на порционную тарелку, а затем снимите форму. Подавайте панна-котту с апельсинами в сиропе.

Вам понадобится:
панна-котта:
500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
13гр порошкового желатина
3 стол.ложки холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800гр)
220гр сахара
250гр воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150мл
печеночный паштет по еврейскипеченку куринуюобжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны. 4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка. 5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть, когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета. когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того. не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет. добавить весь растопленый жир в паштет, добавитьзеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу соль, перец. готово!!!

Вам понадобится:
печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль, перец
Конвертики с курицей и изюмомКуриное мясо нарубить мелкими кусочками, изюм залить водой и дать ему набухнуть. Лук нарезать мелкими кусочками. Курицу обжарить, обсыпать специями и добавив лук, тушить в сковородке примерно 30 минут. В готовое мясо вбить три яйца. Растелить на столе листовое тесто. Положить на тесто полученную смесь, свернуть конвертиком и обжарить конвертики на раскалённом масле до образования красивой корочки. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Курица
4луковицы
изюм
миндаль
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
чайная ложкатмина
чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка перца горошком
соль
сливочное масло
слоёное тесто

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 14:54 31.05.2019 Verynews.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: РУЛЕТ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ, Каракатицы в красном вине, овощные оладьи

Вкусные рецепты: РУЛЕТ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ, Карак...


РУЛЕТ С СЫРОМ И ЯЙЦОМна пищевую пленку выкладываем фарш предварительно посолив,тонким слоем размером примерно как лист А4. на фарш выкладываем тонкий слой тертого сыра, далее вареные яйца в ряд, и зав...


Все что нужно знать перед тем как брать деньги в долг

Все что нужно знать перед тем как брать деньг...


В жизни случаются ситуации когда могут безотлагательно понадобиться деньги. Конечно лучшим выходом будет воспользоваться своими сбережениями, но не у каждого есть такая возможность. Можно конечно попр...


Как написать любовный роман? Мой неудачный опыт

Как написать любовный роман? Мой неудачный оп...


Эпидемия гриппа не обошла меня стороной. Неделю я провалялась с высокой температурой, ещё дней десять пришлось потратить на восстановление сил. Врач прописал лекарства, витамины и лёгкое чтение. Так ч...


Как снежноягодник помог вышивальщице стать императрицей? Сказка о любви

Как снежноягодник помог вышивальщице стать им...


В давние времена, в китайском государстве у молодого императора Чена неожиданно умерла жена. При дворе никто не сомневался, что новой императрицей станет младшая сестра покойной — красивая ...


Примем ванну? С древних времен по наши дни

Примем ванну? С древних времен по наши дни


Для чего люди принимают ванну? И что значит — принимают? Куда? Зачем? Древний человек принимал ванну для того, чтобы стать чистым, как и мы с вами сегодня. Но была и еще одна причина &...


Астрология. Прошлые жизни

Астрология. Прошлые жизни


Для более быстрого духовного роста и эволюции. Но это могут делать только достаточно свободные кармически Души, не отягощенные негативной или позитивной кармой. Они не совершили много грехов в прошлых...


Читаемые

Ожирение: как правильно снизить вес

В современной медицине ожирение классифицируется не только как косметический недостаток, а как заболевание, которое необходимо лечить. Клинические исследования последних лет, которые производились спе...

Каким методом учить английский?

Итак, перед вами стоит вопрос выбора — где учить. Сейчас не так важно, будете ли вы искать курсы или репетитора, давайте посмотрим на предлагаемые методики обучения. Их принято разделять на 4 большие ...

Что тормозит на пути к успеху

Многие стремятся к богатству. Это стремление безусловно хорошо, но почему-то большинство стремится к богатству просто желая получать (зарабатывать) больше или получить более высокооплачиваемую работу....

Новостные интернет-ресурсы: что интересно можно уз

В наше время люди все реже смотрят новости по телевидению и все чаще ищут полезные данные на веб-сайтах особых информационных порталов. Доверие к веб-ресурсам возрастает, и именно поэтому пользователи...

Чем наши предки ткани красили?

Крашение известно человечеству с незапамятных времен, как считают археологии — не менее 30 тысяч лет. Химических заводов тогда, как вы понимаете, не было, но предки наши были весьма изобрет...

«Модные» советы на 2009 год. Как одеваться Девам в

Год Быка-2009 для Дев — год подготовки к вступлению в новую эпоху, в новый важный период собственной жизни. Новая жизнь еще не начнется в году Быка, но в этом году нужно подготовиться основ...

Обучение в Великобритании: процесс

Обучение в Великобритании – одна из возможностей получить высококачественное и узконаправленное образовании. А также возможность развить свою профессиональную карьеру. Ведь дипломы ведущих университет...

Вкусные рецепты: Блинчатый пирог, ЯБЛОЧНЫЙ ХЛЕБ (я

Блинчатый пирогЗамесить тесто для блинчиков, смешать все ингридиенты, муку сыпать столько чтобы получилось не очень жидкое , но и не густое тесто, в конце осторожно добавить кипяток, я лью прямо на ве...

Ванька Жуков и Pentium. В чем секрет рассказов Ант

Двадцать девятого января культурный мир отмечает 150-летие со дня рождения великого русского писателя и драматурга Антона Павловича Чехова. Меня всегда удивляла фантазия и современность юмористически...

Правильный уход за ягодой малиной ранней весной

Уход за малиной весной послужит основанием и гарантией правильного выращивания, а значит, урожайности малиновой плантации. Уход за малиной весной Обрезка кустов и подкормка малины – это два главных ...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.