Вкусные рецепты: Панна-котта с апельсиновым салатом., печеночный паштет по еврейски, Конвертики с курицей и изюмом

Панна-котта с апельсиновым салатом.Желатин замочите холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут для набухания. Из апельсинов выжмите 200гр сока; с одного из плодов снимите цедру и измельчите её как можно мельче. В сотейнике уварите апельсиновый сок с палочкой корицы до уменьшения в объёме на 1/ Добавьте сахар и сливки, доведите смесь до кипения и готовьте на тихом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте цедру, а затем снимите сотейник с огня. Удалите палочку корицы, остудите смесь до t=85C и введите набухший желатин, размешайте до полного его растворения. Разлейте остывшие до комнатной температуры сливки по 5 формам. Уберите в холодильник на 4 часа. С двух апельсинов снимите цедру. Затем полностью, срезая белый слой кожуры, очистите их острым ножом. Прорезайте дольки вдоль плёночек, отделяя филе. Нарежьте мякоть апельсинов крупными кубиками. В сотейнике соедините сахар, воду, цедру апельсинов, палочку корицы и звёздочку бадьяна. Доведите содержимое до кипения, проварите на тихом огне 5 минут. Извлеките цедру из сиропа, добавьте нарезанные апельсины, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сироп. Проведите острым ножом между застывшей панна-коттой и формой. Окуните каждую форму на 2-3 секунды в миску с горячей водой, переверните на порционную тарелку, а затем снимите форму. Подавайте панна-котту с апельсинами в сиропе.

Вам понадобится:
панна-котта:
500гр 35% сливок
200гр свежевыжатого апельсинового сока
80гр сахара
13гр порошкового желатина
3 стол.ложки холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800гр)
220гр сахара
250гр воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150мл
печеночный паштет по еврейскипеченку куринуюобжарить на сковородке очень быстро- примерно 2-3 минуты с каждой стороны. 4-5 желтков яиц (яица сварить в "мешочек", чтоб желток был полужидкий) очистить от белка. 5-6 белых луковиц нарезать довольно крупно и обжарить в гусином или курином жиру, который предварительно растапить в сковороде. если жир с кожей-то "шкварки" вынуть, когда они отдадут свой жир и обжарятся. лук надо жарить до темно-коричнегово цвета. когда все готово- начинаем рубить все ингредиенты ножем мелко мелко. работа трудная, но стоит того. не мясорубка,и не блендер-только руками- пока не получится РУБЛЕНЫЙ паштет. добавить весь растопленый жир в паштет, добавитьзеленый лук (по желанию), мелко нарезаный, по вкусу соль, перец. готово!!!

Вам понадобится:
печенка куриная 500 грам
4-5 желтков яиц
5-6 белых луковиц
гусиный или куриный жир (можно с кожей)
зеленый лук (по желанию)
соль, перец
Конвертики с курицей и изюмомКуриное мясо нарубить мелкими кусочками, изюм залить водой и дать ему набухнуть. Лук нарезать мелкими кусочками. Курицу обжарить, обсыпать специями и добавив лук, тушить в сковородке примерно 30 минут. В готовое мясо вбить три яйца. Растелить на столе листовое тесто. Положить на тесто полученную смесь, свернуть конвертиком и обжарить конвертики на раскалённом масле до образования красивой корочки. Приятного аппетита

Вам понадобится:
Курица
4луковицы
изюм
миндаль
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
чайная ложкатмина
чайная ложка молотого имбиря
чайная ложка перца горошком
соль
сливочное масло
слоёное тесто

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 14:54 31.05.2019 Verynews.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кузены. Часть 9

Кузены. Часть 9


Туман. Такой густой, что не было видно собственного тела. Какие-то вспышки света, отдельные голоса и отголоски, звуки фанфар, ржание коней Иногда рядом раздавались чьи-то шаги. Странное чувство, словн...


Астрология. Карма

Астрология. Карма


Кстати, карму человека нельзя изменить маханием руками (экстрасенсорными пассами), нельзя негативную карму сжечь на свече и отрубить "кармические хвосты" невнятным бормотанием (чтением заговоров) и ра...


Вкусные рецепты: Мини тарты с орехом макадамия в апельсиновой карамели., Пицца, картофельные корзинки

Вкусные рецепты: Мини тарты с орехом макадами...


Мини тарты с орехом макадамия в апельсиновой карамели.Орехи расколоть на половинки ,обжарить до лёгкой румяности и остудить. Масло перетереть с мукой в однородную крошку.Добавить воду и замесить тесто...


Ассортиментная политика предприятия

Ассортиментная политика предприятия


Ассортимент товаров представляет собой совокупность товаров, обладающих схожими индивидуальными свойствами, обеспечивающими реализацию их функционального назначения и создающими витрину предприятия. Ф...


Все что нужно знать о GPS мониторинге автотрансопрта

Все что нужно знать о GPS мониторинге автотра...


Применение системы спутникового мониторинга на предприятиях с собственным автопарком имеет большие превосходства. В наш время прогресса и технологий новейшие научные разработки с бешеной скоростью вл...


Как правильно увидеть Россию? Сказка о потерянном времени

Как правильно увидеть Россию? Сказка о потеря...


Жил-был царь. Естественно, в тридевятом и тридесятом. И не было у него в государстве порядка. Валюта на мировом рынке не котировалась. Подданные разбегались. Китайцы на востоке лес воровали. Разные пр...


Познавательное

Григорианский календарь - прощай?

Вот уже 427 лет человечество пользуется григорианским календарём. Длинна и интересна его история, далеко не сразу он смог завоевать весь западный мир, а восточный он и поныне не до конца завоевал. И в...

Значение информационных технологий в современном о

В условиях развития современного общества информационные технологии глубоко проникают жизнь людей. Они очень быстро превратились в жизненно важный стимул развития не только мировой экономики, но и дру...

Школьный сайт и проблемы индексации

Проблема с индексацией страниц вроде бы нормально решается владельцами сайтов, однако бывают случаи, когда страницы индексируются яндексом, но не все. Живой пример, это школьный сайт, на котором Яндек...

Почему в XVI веке в календаре «потерялось» 5 октяб

В 1582 году прихожане многих католических церквей с удивлением узнали, что 5-го октября в этом году не будет, а за 4-м октября сразу же последует 15-е. Объяснить людям, которые и математику-то зн...

Ацц, инструкция по применению

Очень часто спутником простуды, ОРЗ, бронхита, лёгочных заболеваний бывает кашель. Все мы знаем, что кашель является защитным рефлексом нашего организма. При воспалениях в дыхательных путях, бронхиаль...

Механизмы действия лечебной грязи

Лечебное действие грязей изучается с давних времен, но окончательно оно еще не раскрыто. Тем не менее, накопленные научные данные позволяют составить некоторые представления о механизме лечебного дейс...

Передовой метод лечения наркомании

Уникальность и эффективность комплексной методики Главным отличием комплексного метода лечения наркомании является участие в процессе выздоровления всех членов семьи. Доказано, что болезнь формируетс...

Как дома создать надёжный источник витаминов? Част

Если вы решились создать домашний огород и хотите получить хороший урожай, нужно принять во внимание, что растениям потребуется грамотная подкормка, выполненная вовремя и с соблюдением чувства меры. ...

Храните грузовые шины правильно: несколько хитрост

Для каждого резинового изделия характерен неизбежный процесс старения. Одно дело, когда грузовые шины теряют свои качества по причине длительного использования, и совсем другое – когда резина быстро п...

Magora - платформа для развития бизнеса

Размещение и получение информации о компании Magora предлагает вам информацию по компаниям в удобном и понятном виде с быстрым поиском в каталоге компаний. Подробный каталог компаний содержит с...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.